Eritritolo

6,50

L’eritritolo è un polialcol  naturalmente presente nella frutta e nei cibi fermentati. È utilizzato con successo come dolcificante naturale in quanto ha zero calorie ma un ottimo sapore, privo di retrogusti.

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Eritritolo 100%

Oltre il 90% dell’eritritolo ingerito è assorbito prontamente nel piccolo intestino attraverso diffusione passiva. Questa frazione non viene metabolizzata e viene escreta immodificata attraverso le urine. La frazione rimanente (< 10%) raggiunge il grande intestino dove è solo parzialmente metabolizzata. Di conseguenza, il valore calorico complessivo dell’eritritolo è bassissimo e varia da 0 ad un massimo di 0,2 kcal/gr.

L’eritritolo è caratterizzato da valori pressoché nulli di indice glicemico (IG) e indice insulinico e rappresenta quindi un valido ingrediente sostitutivo del saccarosio per ridurre l’impatto glicemico della dieta.

Valori Nutrizionali medi per 100 g

Valore energetico      0 Kj
0 Kcal
Grassi                          0 g
di cui acidi grassi      0 g

Carboidrati            100 g
di cui zuccheri          0  g

Proteine                     0 g

Sale                             0 g

 

Ideale per la preparazione di torte e biscotti e utile come dolcificante.